如果想健康，不同學派有不同理論
根據2019年5月出版《吃的科學》，是德國科學記者追查結果。要從牛奶、咖啡和酒三選二，你會怎選？
揭曉答案
出人意表的是
牛奶對大部分人無法吸收，不被推薦。
一天三杯咖啡非常養生
而每天適量的飲酒，又比完全滴酒不沾的人長命（消息來源不是酒商，作者特別強調）
以前說：好吃不健康，健康不好吃
然今時今日，絕對可以健康又好吃，何苦只吃又貴又難吃而且不健康的呢？
最後，跑了近三百多家香港食肆，明查暗訪，吃胖了十多公斤。結論、結果，能回家吃便回家。路過菜市場或超市，撿幾種材料，水果三五款。到家20分鐘便享受快煮慢食。
看了這本書，選材更精準快捷
加上最近潛心「意食」，食物禪，由買菜、烹調、慢食、到洗碗。聯結我與食物、我與自己、我與世界。理解的功夫，要執行卻又不容易的事。努力中
蔡刀一把在⋯⋯ 